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Cos’è il Matcha?

  Da diversi anni, anche sulle tavole di noi occidentali è arrivato il tè verde, un tè che durante la lavorazione non subisce alcuna ossidazione. Lo troviamo nei negozi di alimentazione e anche nei locali, oramai è molto diffuso. Il tè Matcha rientra nella categoria del tè verde, è tipico della cultura giapponese e potremmo…

Preparazione del tè matcha

  Come preparare il tè matcha? Questo tè viene preparato per sospensione, non per infusione. La preparazione del tè è semplice, basta usare alcuni piccoli accorgimenti ed apprezzerete questa pausa di puro benessere. 1. Per preparare correttamente il vostro tè, mettete 1-2 grammi di polvere matcha nella ciotola (Chawan); questo è l’equivalente di un cucchiaino,…